제빵기능사 CBT
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제빵기능사 오늘의 10문제 · 1 / 10답한 문제 0
제조이론
분유를 사용하지 않은 반죽이 59%의 수분을 흡수하였다면 분유 3% 사용시 흡수율은 몇 %가 되겠는가?
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